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Gastronomia

La gastronomia portoghese è estremamente varia, come varia è ogni singola cucina regionale nel paese. La cucina è tipicamente mediterranea con piatti di mare come il famoso “Bacalhau” (bacàla), che è proprio una parte molto importante della cucina portoghese, e piatti di carne, verdure e frutta buonissima. La cucina portoghese è arricchita di una grande varietà di sapori e i pasti son normalmente costituiti da 3 piatti:

• - La zuppa, considerata di molto valore nutritivo e che quindi va servita quasi ad ogni pasto.
• - Un piatto di pesce o carne, spesso accompagnato da rizzo o patate (fritte, arrosto, cotte, etc.)
• - Il dessert e/o la frutta.

Ecco i piatti più tradizionali del Portogallo da non perdere: Caldo verde ( zuppa di patate, cavolo tagliato a pezzi, olio d’oliva, servita con pane rustico e salsiccia di maiale afumicata) Bacalhau com natas ( bacalà con le patate infornato alla panna ) , Bacalhau à Brás (bacalà alle patatine fritte accompagnato da uova condito con prezzemolo e salsa di cipolla) , Caldeirada (zuppa di pesce) , Sardinhas grelhadas (sardigne griliate), feijoada (la fagiolata alla portoghese ), Cozido à Portuguesa (mix di carne e affumicati boliti accompagnati di verdure e patate, il bolito alla portoghese) , Carne de Porco à Alentejana ( misto di carne di maiale e vongole condito abondatemente).

Desserts: Pastel de nata (pasticcio di pasta sfoglia e ripenieno di cremma all’uovo, sppruzzato a gusto con la cannella) , queijadas de Sintra ( tortine al formaggio), Arroz doce (rizo dolce cotto in latte).